賞心選載 -- 人生

想起星雲大師說有關人生的一些話。

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『人生最大的敵人是自己：一般人總是把對自己不友好的人，當成是自己的敵人，其實人生最大的敵人不是別人，是我們自己。因為外面的敵人容易了解，容易防備，反而是自己不容易認識自己，不容易明白，不容易控制處理。我們對自己的貪欲往往禁止不了，脾氣、瞋恨也化解不了，於是自己成為自己的敵人，處處招愆怨、惹災禍，所以人生最大的敵人是我們自己。』

『人生最大的毛病是自私：人是血肉之軀，身體上難免會有老、病、死。其實心理上的毛病更大，心理上的毛病是什麼？是自私。人由於自私，不能擴大心量，不能進步成就，不能昇華自己，所以一個人除了注意保健，使之無病無痛以外，還要把心理上自私的毛病治好。』

『人生最大的勇氣是認錯：人要有勇氣，勇氣不是跟人家打架、毆鬥，也不是跟人家爭執、計較，最大的勇氣是自我認錯。覺得我不應該說這一句話，我不應該做這一件事，我不應該妨礙你。能懺悔認錯的人，才是最大的勇者。』

『人生最大的悲哀是無知：人生最大的悲哀，不是沒有錢，沒有勢，也不是沒有地位，沒有職業等等。最大的悲哀是無知、不明理，不能認清世間的真相，不能認清人我的關係，不能了知世界的一切因緣、因果，這是人生最大的悲哀。』

摘自《星雲法語--人生之最》

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『不怨天、不尤人的因果觀：我們經常因為一件事情做錯了，就怨天尤人，怪家裡的眷屬不支持，怪世間的親朋好友不幫忙。如果能有不怨天、不尤人的因果觀，一切都是自作自受，就可心安理得了』

『不侵犯、不推諉的道德觀：就是對人要不侵犯，對事要不推諉，因為侵犯他人就是犯戒，也就是給人不自由；推諉就是不負責任，就是不敢承擔』

『不自卑、不懊喪的戰鬥觀：人生宛如一個戰場，遇事無須自卑與懊喪，要勇往直前，要當仁不讓。』

摘自《星雲法語--幸福的人生》

書舒胸懷 -- 忘記背後

「忘記背後，努力面前，向著標竿直跑。」。

這是前一陣子，一位好友寄予來自聖經裡的金句。
非常感謝。

（所示之手寫本，由 Simon C.T.W. 書寫、拍攝及提供）

好歌同享 -- Wonderful Tonight

想起Eric Clapton， 會想起他的結他，又想起自己喜歡的兩首歌， "Tears in Heaven" 及 "Wonderful Tonight" 。"Tears in Heaven" 令人想起他失去兒子的傷痛，還是聽聽 "Wonderful Tonight" 好了。



Wonderful Tonight
Eric Clapton

It's late in the evening; she's wondering what clothes to wear.
She puts on her make-up and brushes her long blonde hair.
And then she asks me, "Do I look all right?"
And I say, "Yes, you look wonderful tonight."

We go to a party and everyone turns to see
This beautiful lady that's walking around with me.
And then she asks me, "Do you feel all right?"
And I say, "Yes, I feel wonderful tonight."

I feel wonderful because I see
The love light in your eyes.
And the wonder of it all
Is that you just don't realize how much I love you.

It's time to go home now and I've got an aching head,
So I give her the car keys and she helps me to bed.
And then I tell her, as I turn out the light,
I say, "My darling, you were wonderful tonight.
Oh my darling, you were wonderful tonight."

隨談隨吐 -- 球場

在球場上經常看到「運氣」的存在；假如一位足球員射門中柱，彈入就是射門那球員走運，彈出的話，走運的便是對方了；羽毛球賽那落點剛好在白界線附近的球，好球抑或是壞球，是否有「運氣」的存在，重點卻可能是基於裁判的眼睛，把球看得清楚還是走漏了眼；乒乓球賽中，當球在碰到球網頂部時，會掉到左邊還是右邊等等，差之毫厘的分別，可能就是比賽勝負之分野。

喜歡很多不同的球類運動，近年經常參與的是羽毛球，當中看到頗多有關「運氣」的出現，比如有一些落在白界線附近的球，這角度看似是線外，那角度看又似是線內，有運的那一天，大部份模菱兩可的球都是在線內，沒運的那一天，大部份打的球都是落在僅僅之線外，很多時在一場球賽裡面，差不多所有碰網的球都掉到一方，這算是「運氣」嗎？
但事實上，有機會是繫於一些我們沒有留意的東西，可能是忽略了球場內空氣的流動方向，又可能是中場球網沒架好，傾向某一邊，或是球的羽毛損壞了，羽毛球的飛行速度跟方向都不正常，影響判斷，類似這樣的原因可能就是所謂「運氣」的源頭，當然，勝負之間是不能抹煞技術、戰術、戰意、體能等東西。

另一個體會是來自雙打，當進行雙打賽事的時候，二人互相配合是最重要的一環，適當的配合是在進攻、防守中都是互相幫助，產生真正的雙倍力量，甚至是超乎雙倍的效果，互為拍檔提供「助力」；相反，不懂溝通與配合的拍檔，祇是互相不斷提供「阻力」，制造障礙，事倍功半，甚至是徒勞無功，吃力不討好。

球場上發生的事情，在平常的日子裡也覺似曾相識，很多時我們要搞清楚，弄出來的是「助力」還是「阻力」。

別人以實力贏了這比賽，還是自己輸掉了比賽？

吃喝小介 -- 源記甜品

烈日當空，驕陽似火。行經西環的正街附近，一眼看到《源記甜品專家》幾個中文字，立感喜上眉梢。按理汗流夾背情況之下，應光顧冰凍的飲品解解暑才對吧！為什麼會吃一些傳統糖水，熱東西，熱上加熱！大家有所不知（已知的除外）............ 。

《源記甜品專家》，坊間傳聞是過百年老店，自己沒有特別去考究，但孩童時代家住西區（並不就近源記），感覺此店已存在個人記憶之中，而且也曾一嚐那裡的糖水甜品，但當時不覺得那些東西有什麼超卓，其後人長大了，比較之下才發現其優點；聽說準備調製芝麻糊時，不會像一般的甜品店以機磨方法處理，而是選用石磨去磨碎芝麻，這是店內沿用了多年的方法，可能這個與別不同的處理，正是芝麻糊特別香滑的原因吧。

那天，三十多度的炎炎下午，走進這家充滿懷舊感覺的甜品店，選了至愛的糖水。稍後，同樣是充滿懷舊外表的店員，把糖水送到桌上來，那懷舊的【萬壽無疆】碗，盛著暖暖的，深啡色帶有通透感覺的糖水，一只蛋與一些蓮子在碗內載浮載沉，碗下還有銀色的金屬小盤子，這個賣相正是個人的至愛：桑寄生蓮子蛋茶。
桑寄生茶濃淡適中，入口清甜，在這炎夏中，乾凅的喉嚨反覺甘涼；相信是經過挑選的蓮子，軟硬恰可還帶有陣陣蓮香，至於浮沉在碗中表面呈現深啡色的雞蛋，除了特別鍾情於這種烹調味度之外，還覺有點像上學的年代，當時經常有機會吃到的茶葉蛋及薑醋中的雞蛋，更加會添了一些額外感情分。因此，個人給桑寄生蓮子蛋茶的評語是：『正』。

若要嘗試如芝麻糊、合桃露、綠豆沙、桑寄生蓮子茶等傳統糖水，付出港幣二十餘員，《源記》是不可錯過的地方。

（所示源記甜品專家之有關圖片，由 Simon C.T.W.=Simon-del-mondo 拍攝及提供）





源記甜品專家
Yuen Kee Dessert
西環正街 32 號地下