營業時間，中午：十二時半至晚上七時十五分，晚上七時十五分至八時半清潔時間休息，晚上：八時半至十一時半，（星期日及公眾假期休息）。看到《九記》一個這樣的營業時間表，多少也給人一些「生意唔憂做」的感覺。那天，循著荷里活道往中環方向走，途經摩羅上街（嚤囉街）、文武廟、舊警察宿舍，突然，想起附近的《九記牛腩》，之前到訪那裡，不是正當休息時間便是人太多，總是沒法好好的一嚐它的牛腩，心想：「現在不是繁忙時段，理應人不多吧！」；正如所料，這個非假日的下午時份，人客不多，隨即坐下便來一碗清湯牛腩河粉，加上一杯絲襪奶茶。
不一會，價值HK＄27的清湯牛腩河粉，上檯了，瘦瘦的牛腩，濃濃的牛肉香味，甜而不膩的湯底，名不虛傳，正合胃口；遺憾地，因為並不餓，肚內沒法騰出多餘的空間，享負盛名的咖喱牛腩伊麵，祇可留待下次了。
這一刻，坐在這家經營了數十年的街坊式小店內，發現客人中有年青時尚的少女，有一身名牌的老闆，也有滿口外文的遊客，聽說還有很多名人是店裡的常客；離開《九記》時，發現了有趣的東西，那是近店門口的一個指示牌，是當店內客滿時，作指示客人排隊之用，客人要按著箭嘴之方向排隊，遵從他們的吩咐，不能亂來。
（所示九記牛腩之有關圖片，由 Simon C.T.W. 拍攝及提供）
九記牛腩
Kau Kee
地址：中環歌賦街21號
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