2009年9月29日

導你道理 -- 「朋友」!


Moody Caddy,視他的熊貓仔「朋友」為畫紙、玩伴、開心果。
熊貓仔,視Moody Caddy為生死之交。
有一些人,視「朋友」如空氣,一刻都不能少。
有一些人,視「朋友」如珍寶,一個都不能少。
有一些人,視「朋友」如對講機,祇是對著不停的講話。
有一些人,視「朋友」如正義超人,需要時立即現形,不需要時可以隱形。

你喜歡當看不見的空氣,還是威風凜凜的正義超人。


-- Moody Caddy --

http://www.moodycaddy.com/friend-c.html

2009年9月28日

吃喝小介 -- 大利清湯腩

前陣子看了一個有關《大利清湯腩》的簡短介紹,當中提及其清湯腩之湯底,每天以牛骨熬上數小時而成,不加入味精,提到沒味精這一點即時令興趣大增,要趕快再試試;不久之前曾嘗試他們的牛腩湯麵,牛腩是好,麵是一般的水平,記憶中的湯也是濃濃的味道,假如說是沒放進味精,記憶中似覺不敢肯定。
那天大概在中午,《大利清湯腩》剛開門營業的時候,專誠到他們的店去細嚐那些聽說是沒放進味精之湯底,清湯腩當然是不能放過的東西,但腩汁蘿蔔也不應錯過。當走進店內發覺人客不多,心中暗暗叫好,因為這裡不是什麼高級食肆,任何人等皆可隨意搭檯。
選了一張小圓檯坐下,再叫了一碗牛腩湯河粉($26)、一碗腩汁蘿蔔($10),加上冰凍樽裝汽水($7);隨後蘿蔔先來,一看之下,立時的反應是「嘩!睇見都唔開胃!」,泛黃之表層似是早在昨晚已弄好的模樣,打擊食慾!人不可以貌相,原來蘿蔔也是一樣!其貌不揚的賣相,放到口裡又是另外的一回事,甜而入味、鬆腍無渣、濃淡適中,絕對是值得推介的東西;牛腩湯河粉上檯,本身對這裡曾嘗試的牛腩充滿信心,反而急急要細嚐的是清湯腩之湯底,一試之下,果然清甜,似是沒放進味精的感覺,為了引證此湯底的分別,這正是要中午前來光顧的原因。
聞說這裡以牛骨熬上數小時的湯,早上開市(上午11:30)時是最清,跟著是越熬越濃,怪不得上一次的湯是比較濃一點,因為時間是在下午,愛好清淡湯底的人,祇可以選較早的時間探訪他們了。牛腩是個人很喜歡的瘦腩,很腍,不算太濃的牛肉味,清甜的湯底是至愛,可惜是一定要早上十一點多到那裡才能如願,河粉與幼麵是可以,幼麵是好一點,當然不是麥奀記、永華等麵店所提供的層次,腩汁蘿蔔在上段已說了很多,點名推薦。
《大利清湯腩》坐的地方是吃完就離開的那一類,可隨意搭檯,食物價錢不是太相宜,但尚算合理,喜歡吃牛腩及蘿蔔的朋友,值得一試。

(所示之大利清湯腩有關圖片Simon C.T.W. 拍攝及提供)

大利清湯腩
Tai Lee
灣仔巴路士街29號京都大廈

2009年9月25日

隨談隨吐-- 碧咸(David Beckham)

愛好看足球的人,喜歡英超的人,看見「萬人迷」三個字,多數人都會想起這位型男帥哥,碧咸(David Beckham);上星期看到一則關於他的報導,剛由英國的慈善機構「兒童協會」(Children Society)公佈在一個民意調查中,碧咸被選為《是孩童最合適的師法榜樣》,19%受訪者評為「最佳」榜樣,36%評為「良好」榜樣,個人挺為他高興。
碧咸初出道時憑藉日益進步之球技加上外表討好,為他帶來了無數的擁護者。1998年世界盃
代表英格蘭與阿根廷對陣期間,因為經驗不足,愚蠢地與對方球員產生磨擦,遭球證以紅牌罰出場;賽事完畢後,很多國民把英格蘭不能晉級的責任,歸咎於他的衝動及不智,很多人視他為國家隊戰績不理想的罪人,回國後被受千夫所指,在高高雲際上的他,瞬間被狠狠的拉下來,受盡屈辱。這事件之後,隨著時間之流逝,他不斷改善自己的行為,改進自己的技術,憑著一番的努力,竟然可以重拾昔日的光輝,再度成為眾人寵兒。
2003年碧咸由曼聯轉投西班牙班霸皇家馬德里,當時部份傳媒及隊友譏諷他像明星更甚於像球員;言下之意是說他的水平跟一群頂級技術的隊友是有著一段距離。加入球隊後又憑著個人的努力與魅力,克服困難,跟當地的傳媒及隊友建立了良好的關係。
2006年是令碧咸沮喪的年頭,當時卡比路上任為皇家馬德里的領隊,碧咸不受重用;同年麥卡倫當上國家隊領隊之位,聞說他以往與碧咸有著一些陳年小積怨,當其時正是公報私仇之大好機會,因此又是不斷為他找麻煩;一些報導提到那期間他曾對別人說:「我每天都不開心!」。後來碧咸用行動及努力,顯示出他的誠意與及在球隊內外各方面之重要性,因而再次度過難關,重回國家隊及球會的正選球員陣容當中。
喜歡碧咸的人,部份可能是因為他能百步穿楊之射罰球技巧、又可能是場上戮力盡責的表現、一些女孩子又可能是為了他俊朗之外表等不同的原因。
而個人最欣賞他的是憑藉出色的EQ、默默耕耘、不屈不撓、不斷努力,以行動令一些批評他的人閉嘴,以成績來討回尊重,能夠安然度過一次又一次的大難關,盡顯他的堅毅與氣量,這些優點不單是孩童才應效法 . . . . . . . . 。

2009年9月23日

講港人事 -- 張國榮演唱會的照片(二)



1996年12月某天晚上,香港紅磡體育館的《張國榮演唱會》。當晚表演嘉賓,辛曉琪、莫文蔚分別與Leslie一同演出的照片。

照片可隨意下載,希望下載照片的您是真正喜歡 Leslie 的人。

(點擊小圖,跳出較大的照片以方便下載)













(所示之張國榮演唱會圖片,由 Simon C.T.W. 拍攝及提供)

2009年9月22日

好歌同享 -- La Vie en Rose

法國、巴黎、文字、照片都出現了,還像是欠缺了一些聲音,欠缺了有法蘭西味道的聲音,聲音可以是一首歌,一首法文歌。

沒懂什麼法文歌,除了這首,其實都不是懂,祇是知!知道她,Edith Piaf的存在,所以知道這歌曲的存在。法國老牌歌后 Edith Piaf 在1946年唱出的“La Vie en Rose“,近年因為電影《粉紅色的一生 / La Vie En Rose》令更多人認識她充滿傳奇的一生,更多人認識她的歌曲。


由較近代的法國女演員兼歌手,Patricia Kaas唱出“La Vie en Rose“,看看效果又如何?



2009年9月21日

舊景新情 -- 誰忘得了巴黎(二)

拍攝地點:歐洲法國巴黎
拍攝時間:1998年
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「但巴黎卻不是單調的喜劇。賽因河的柔波裡掩映著羅浮宮的倩影,它也收藏著不少失意人最後的呼吸。流著,溫馴的水波;流着,纏綿的恩怨。____ 浮動在上一層的許是光明,是歡暢,是快樂,是甜蜜,是和諧;但沉澱在底里陽光照不到的才是人事經驗的本質:說重一點是悲哀,說輕一點是惆悵:誰不願意永遠在輕快的流波裡漾著,可得留神了你往深處去時的發見!」,徐志摩在《巴黎的鱗爪》之另外數句,反映出他在愛透巴黎之餘,仍不忘這個美麗之外殼中所埋藏著的失意。
那天在出發到羅浮宮前,先到酒店餐廳吃早餐,當時忘了攜帶必需要出示的住客房卡在身,餐廳的一位職員認出我是住客,因此而尚可用餐,他還用英語說道:「我認識你,你是會說法語的那一位住客。」,哈哈 . . . 哈哈 . . . !為什麼自己變了一個會說法語的人?回頭細想,可能是每天我用法語 “ Bonjour ! ” 跟他說早晨,才帶來這個美麗的誤會,其實那個法語單字已是三份之一的生平所學了。
開始出發時,剛走到大街上,碰到一個站在路中央之舞者!一個充滿舞蹈細胞的交通警察,按捺不住之下,還是要給他拍一張照片;我們一行數人選擇走路到羅浮宮博物館,為的是多走大街小巷,多享受這與別不同之城市氣氛;為的是多看巴黎一眼,多看這個差不多每一個角落都可以作畫、都可以拍照的地方;更重要為的是走到河邊,可以沿著河岸漫步,從多些不同的角度去享受、去細賞這個心儀已久之 . . . . . . . . . . 靜如詩美如畫的塞納河畔。

(所示有關巴黎之圖片,由 Simon C.T.W. 拍攝及提供)

2009年9月18日

小人大事 -- 如何提意見?

不少朋友提出同一問題:「如何在這blog提意見?文章的下端找不到像意見或comment的字眼。」,其實弄了很久也攪不好,可能是有一些設定的東西弄錯了;假如有一些感想或意見,希望發表與張貼,暫時可點擊每一文章末段的顯示時間部份(例如上午 11 : 36 、下午 12 : 07 等),點擊後,視窗隨即自動轉到另外新的一頁,新頁文章的下端會發現張貼意見的方框,寫上意見及填上簡單資料便可。

2009年9月17日

講港人事 -- 張國榮演唱會的照片(一)

上星期一位中國的朋友在 simondelmondo 簡體的博客裡看到《舊景新情--張國榮演唱會》,表示希望可以再分享多一些1996年12月,張國榮於香港紅磡體育館舉行演唱會的東西,如當中的過程與照片等,她這樣的一提,好像給驟然喚醒了。
當日照片拍好了以後,沖晒了一些送給喜歡 Leslie 的朋友,一些自己收起來,這麼多年就是非常珍惜地把照片放在櫃內,好好的收藏起來,沒多看。與其把照片放在櫃內,倒不如放到blog上,讓大家看看,那不是更適當嗎?部份照片會隨後分段的在這blog出現。
如果不期望太高,抱著緬懷《張國榮演唱會》的點滴,照片是還可一看,亦可隨意下載,希望下載照片的您是真正喜歡 Leslie 的人。

(點擊小圖,跳出較大的照片以方便下載)


























(所示之張國榮演唱會圖片,由 Simon C.T.W. 拍攝及提供)

2009年9月15日

好歌同享 -- Unchained Melody


Patrick
is gone!

他剛走了!1990年的電影“Ghost”《人鬼情未了》的男主角柏德烈史威茲(Patrick Swayze),於美國時間14日病逝,享年祇不過是57歲;很喜歡胡比高拔(Whoopi Goldberg)、狄美摩亞(Demi Moore)與他在電影裡的交流及演出。
這裡是《人鬼情未了》中蕩氣迴腸的 “ Unchained Melody ” 配合上部份電影畫面的片段。

懷念Patrick,懷念所有離開不久而又認識的人。




Unchained Melody
Righteous Brothers

Oh, my love, my darling
I've hungered for your touch, a long lonely time
And time goes by, so slowly and time can do so much
Are you, still mine?
I need your love, I need your love
God speed your love to me

Lonely rivers flow to the sea, to the sea
To the open arms of the sea
Lonely rivers sigh, wait for me, wait for me
I'll be coming home, wait for me

Oh, my love, my darling
I've hungered for your touch, a long lonely time
And time goes by, so slowly and time can do so much
Are you, still mine?
I need your love, I need your love
God speed your love to me

2009年9月14日

導你道理 -- 一對眼睛,兩套標準!


很多人,看別人的缺點是「一清二楚」。
看自己的缺點是「不清不楚」。
眼睛是祇有一對,看東西的標準是有兩套。


-- Moody Caddy --

http://www.moodycaddy.com/blindc.html

2009年9月11日

吃喝小介 -- 楊氏肉骨茶

昔日流落獅城之際,初因飲食口味不同,每天用膳時都使我無限懷念在香港之飲飲食食,及後惟有慢慢學習欣賞星馬地道食物,久而久之,愛上了其中的一些美食,而"Bak Kut Teh"「肉骨茶」就是個人的至愛,其間每星期中,總有一兩次是享用「肉骨茶」作午飯或晚餐;有一些從來未有嚐過「肉骨茶」的人,以名字看來,會誤作是某一類特別的茶,或以為是肉骨再加茶,其實「肉骨茶」是以當歸、川芎、炙甘草、陳皮、八角、花椒、沙薑、胡椒等再加上另外的一些中藥、香料及肉骨以慢火煲上幾個小時的燉湯。
聞說「肉骨茶」是戰前起源於馬來西亞巴生港,其中有一位福建人名叫李文地,當時加入一些中藥在他烹煮的肉骨湯內出售,福建話的「地」與「茶」是發音相同,「肉骨茶」亦因而得名;因為不同的原因,當年很多中國人到南洋一帶當苦力、車伕等大量消耗體力之工作,每天便需要吃一頓飽足的早餐,以維持充沛體力來支持一天的勞動,成本低廉但效果理想的「肉骨茶」,因而大受歡迎且流傳至今天。
(以上有關肉骨茶的資料,參考自各方雜誌與網站,如有錯漏,祈為見諒。

回到香港後,對南洋食品仍是念念不忘,間中會到處尋找對胃口的星馬美食,藉以緬懷當天流落異鄉之日子,但當時市面上像樣的「肉骨茶」都似覺欠奉,極度難求;數年前在上環路過《楊氏肉骨茶》店門前,看到「肉骨茶」三個字,當然不會放過嘗試的機會,自此之後直到今天已多番光顧了。這裡不單是售賣「肉骨茶」的地方,其他如福建蝦麵、阿参魚頭、咖喱魔鬼魚等馬來食品也有供應,大概是數十元至百多元一道菜;熱騰騰之原味「肉骨茶」是我最喜愛的食物,小煲三十五元,價錢合理。據聞各店烹調「肉骨茶」之湯底配料會有些微分別,而個人覺得新加坡跟馬來西亞所嚐到的「肉骨茶」,感覺上好像又有一些差別,聽說更有派別之分,但無論如何也好,這裡的「肉骨茶」有我喜歡的味道。

《楊氏肉骨茶》不是一家提供舒適、華麗裝修的食肆,但祇花數十元,能飽餐一頓馬來西亞口味的「肉骨茶」,應該是「 O - K - La ! 」。

(所示之楊氏肉骨茶有關圖片Simon C.T.W. 拍攝及提供)

楊氏肉骨茶
Yeoh's Bah Kut Teh

上環皇后大道中328號
中源中心地下G61-62舖

2009年9月9日

隨談隨吐 -- 神奇的「變」!


碰過一個謙厚的人,後來「變」成一個暴躁的人。
碰過一個高傲的人,後來「變」成一個踏實的人。
碰過一個踏實的人,後來「變」成一個浮誇的人。
碰過一個矜持的人,因為一些事「變」成放縱的人。
碰過一個反叛的人,因為一些事「變」成勤奮的人。
碰過一個勤奮的人,因為一些事「變」成沮喪的人。
碰過一個沮喪的人,因為一些事「變」成努力的人。
碰過一個理性的人,因為一些事「變」成失控的人。
碰過一個貧窮的人,因為一些事「變」成富有的人。
碰過一個富有的人,因為一些事「變」成貧窮的人。
碰過一個可信的人,因為一些事「變」成不可信的人。
一個肥人,可能「變」了瘦人;一個瘦人,又可能會「變」了肥人。
一個好人,現在可能不是最好,因為可能「變」得更好。
一個壞人,現在可能不是最壞,因為可能「變」得更壞。
一個好人,可能「變」作壞人;一個壞人,又可能會「變」作好人。

「變」這個字太神奇了!似乎可以把很多人都「變」成另一種人!
但最重要的是「變」成什麼人!

2009年9月7日

好歌同享 -- 菊花台

數天前在報章中,看到一段有關「中國網」舉辦「最有影響力文化人物」評選的新聞,共有兩千四百多萬人次投票,鄧麗君與王菲分佔一、二位;周杰倫得到兩百多萬票,名列第三位,果然是魅力非凡!這裡是由周杰倫親自唱出,中國古典味道很濃的一首歌:《菊花臺》,「滿城盡帶黃金甲」電影片尾曲,著名台灣填詞人方文山的詞加上周杰倫作的曲,又是曲、詞俱佳的作品。




菊花臺

周杰倫

妳 的淚光 柔弱中帶傷
慘白的月彎彎 勾住過往
夜 太漫長 凝結成了霜
是誰在閣樓上 冰冷的絕望

雨 輕輕彈 朱紅色的窗
我一生在紙上 被風吹亂
夢 在遠方 化成一縷香
隨風飄散 妳的模樣

*菊花殘 滿地傷 妳的笑容已泛黃
 花落人斷腸 我心事靜靜躺
 北風亂 夜未央 妳的影子剪不斷
 徒留我孤單 在湖面 成雙*

花 已向晚 飄落了燦爛
凋謝的世道上 命運不堪
愁 莫渡江 秋心拆兩半
怕妳上不了岸 一輩子搖晃

誰 的江山 馬蹄聲狂亂
我一身的戎裝 呼嘯滄桑
天 微微亮 妳輕聲的嘆
一夜惆悵 如此委婉

2009年9月4日

舊景新情 -- 誰忘得了巴黎(一)

拍攝地點:歐洲法國巴黎
拍攝時間:1998年
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「到過巴黎的一定不會再希罕天堂;嘗過巴黎的,老實說,連地獄都不想去了。整個的巴黎就像是一床野鴨絨的墊褥,襯得你通體舒泰,硬骨頭都給熏酥了的 ____ 正如咒詛地獄是多餘的。巴黎,軟綿綿的巴黎,祇是你臨別的時候輕輕地囑咐一聲『別忘了,再來!』其實連這都是多餘的。誰不想再去?誰忘得了?」,徐志摩在《巴黎的鱗爪》之寥寥數句,已顯出他有多喜歡這地方,此散文面世距今已超過大半世紀,今日的花城是依然的動人。

巴黎是自己多年來夢寐以求一遊的地方,多年前的某天終於夢想成真了;藏在腦海中的畫面,有化作現實呈現眼前的機會,靜如詩美如畫的塞納河畔、繁華裡滲出悠閒感覺的香榭麗舍大道、雄視整個城市的艾菲爾鐵塔、大文豪雨果筆下的巴黎聖母院等等 . . . 等等 . . . 而最渴望探訪之地方卻是羅浮宮博物館。

當天在華裔美籍建築師貝聿銘設計,位於羅浮宮中央廣場,透明金字塔建築的作品下排隊進場的時候,一大堆名字已湧上心頭,米開蘭基羅、達文西、拉斐爾、林布蘭、安格爾、維納斯、蒙娜麗莎、勝利女神之翼、最後的晚餐 . . . 等等 . . . 等等;當踏進博物館內,真是有一點心跳加速,還未定神之時再抬首一望,在很多樓梯級的盡頭,勝利女神已高高在上似是等待著我們 . . . . . . . . . . . . 。

(所示有關巴黎羅浮宮博物館圖片,由 Simon C.T.W. 拍攝及提供)

2009年9月1日

隨談隨吐 -- 你能明白嗎?


很多事情我們都不明白。你能明白嗎?

視力正常的人,能明白一個千度近視的人,掉了眼鏡後會有什麼困難嗎?
討厭
榴槤的人,能明白榴槤這東西實在有多大的吸引力嗎?
酒不沾唇的人,能明白數萬元的一瓶酒,實在價在何處嗎?
不愛吸煙的人,能明白愛好吸煙的人從吸煙所得到之樂趣嗎?
喜愛吸煙的人,能明白當不吸煙的人受到二手煙騷擾時,是如何的反感嗎?
白天工作的人,能明白長期上夜班的人與家人、朋友溝通之難處嗎?
從不創作的人,能明白大腦便泌的創作人,搜索枯腸而思路空白之痛苦嗎?
了無牽掛的人,能明白雙肩背負重任的人,心裡無時無刻想著的是什麼嗎?
含著金鎖匙出生的人,能明白赤手空拳,由零開始而至創基立業的路途中,是有多少的辛酸嗎?
貧窮但生活快樂的人,能明白很多富有人家還是活在一大籮問題當中嗎?
假如你是其中的一方,基本上就不容易明白另外的一方,例子不勝枚舉。

像我等升斗市民,能明白每天生活在無數眼睛注視下之天皇巨星如劉德華,所承受的壓力有多大嗎?
無論對與不對,希望一個長期那麼努力的人,能好好渡過這
難關。